Risotto con zucca e porri

Ottimo piatto stagionale che non potrà che deliziarvi il palato!

La zucca. Bella da vedere, piacevole da cucinare e buona da mangiare. Cosa si può volere di più?!
Regina incontrastata del periodo autunnale, è l’ideale per molte preparazioni, sia dolci che salate, ed è perfetta cucinata in diversi modi, al forno, al vapore, fritta, nelle zuppe o vellutate, con la pasta, con i risotti o come semplice contorno.
La mia versione preferita è senza dubbio quella del risotto, essendone un’amante, e, visto che ancora non ve l’ ho mai proposto, e che halloween si avvicina, mi sembra l’occasione giusta per darvi questa ricetta: risotto con zucca e porri.

preparazione: media
tempo: 30 minuti (più 60 minuti per preparare il brodo)
occorrente: una pentola, un tegame, un tagliere

INGREDIENTI:

PREPARAZIONE:

• Per prima cosa preparate il brodo vegetale. Mettete in ebollizione in una pentola abbondante acqua con la carota, la zucchina, il pomodoro, la cipolla e la costa di sedano. Salate e lasciate…

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