Medaglioni di pescatrice aromatizzati alla liquirizia e limone, con crema di melanzane e sfoglie di patate dolci

Oggi non voglio annoiarvi con le mie solite chiacchiere, lascio  la scena alla mia ricetta, i medaglioni di pescatrice aromatizzati alla liquirizia e foglie di limone con crema di melanzane esfoglie di patate dolci americane! Sono così contenta del risultato che non vedo l’ora di darvi la ricetta, quindi basta scrivere e leggete qui sotto!

preparazione: media
tempo: 60 minuti
occorrente: 3 teglie da forno rettangolari di grandezza media, un mixer, un tagliere, carta da forno, spago da cucina, affetta patate, mixer ad immersione.

INGREDIENTI:

block notes

Per ottenere la polvere di liquirizia comprate tre bastoncini di radice di liquirizia, rompeteli e tritateli nel mixer. Dopo aver passato tutto al mixer setacciate la polvere ottenuta in modo da eliminare la parte fibrosa.

PREPARAZIONE:

  • Lavate la melanzana e dividetela in due metà. Incidete le due parti con dei tagli diagonali in modo da ottenere dei rombi. Mettetele su una teglia ricoperta da…

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