Zucca-Party: Medaglioni di zucca e polenta su fonduta

Dolce Amara Deliziosa

Continua il mio zucca-party.

I miei genitori hanno rinunciato a chiedermi cosa c’è per cena la risposta tanto è quella: ” La zucca è l’ingrediente principale il resto è una sorpresa”.

Facendo qualche calcolo dovremmo essere arrivati al secondo però a noi le cose troppo schematiche e pianificate non piacciono (non ci piacciono vero?!) quindi opto per un cambio di programma e vi servo il contorno!

Sì,è un colpo di stato bello e buono ma sono sicura che non avrete più niente da ribadire dopo che avrete assaggiato questi medaglioni di polenta e zucca!

polentazuccafonduta (18)

Ingredienti per 4 persone:

350g di zucca
250ml di acqua
125g di farina per polenta
olio q.b
sale (fine e grosso)
Per la fonduta:
100g di Fontina
100ml di latte
1 tuorlo

Procedimento:

Tagliate la Fontina a dadini, copritela con il latte e lasciatela in infusione per almeno 30 minuti. Unite il tuorlo e…

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