Zucca-Party:Risotto con zucca e provola affumicata

Dolce Amara Deliziosa

In questi giorni di  primi freddi, il nostro organismo si deve abituare gradualmente alla temperatura che cambia. Io adoro servire il risotto con la zucca e provola perchè è un piatto delicato, cremoso e saporito in grado di accontentare tutti i palati, anche quelli più schizzinosi: ve lo posso assicurare!

Per voi attenti alla linea (lo so che siete subito andati a vedere se e quanti grammi di burro ci sono nella ricetta!) nessuno vi vieta di sostituire il burro con l’olio; il risultato sarà comunque ottimo.

Non ci scordiamo che questa ricetta fa parte della Zucca-party quindi l’ho servita in pratiche mini terrine per delle mini porzioni da leccarsi i baffi!

Ogni volta che preparo questo risotto rimango estasiata nel sentire il profumo, nel gioco cromatico dei colori, il sapore della zucca e della provola che si giurano eterno amore legandosi e amalgamandosi per la delizia delle nostre…

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