Cestini di Pane Integrale con… Lenticchie di Colfiorito!

Pentole e Petali

lenticchie di colfiorito cestini di pane integrale

Recentemente ho vinto 10kg di pane per tramezzini… si 10kg e qualcosa dovrò pur inventare per utilizzarlo (oltre a regalarlo)! Ho approfittato del contest dell’ Azienda Casale 1485 , contest che si basa sull’ utilizzo delle lenticchie di Colfiorito (tra un pò è anche capodanno)! Le lenticchie per antonomasia sono simbolo di posperità economica ( la loro dimensione era paragonata alle monete d’ oro di un tempo), c’ è chi dice di tenerle in tasca l’ ultimo dell’ anno, c’ è chi dice che bisogna mangiarne tante alla mezzanotte, addirittura si usava regalarne un sacchettino (che poi nei cesti natalizi si trovano sempre)! Nella mia famiglia è usanza mangiarle a capodanno con lo zampone artigianale, ricordo che un capodanno abbiamo contato le lenticchie mentre le mangiavamo…  alla fine abbiamo perso il conto!

Ingredienti:

250g. di Lenticchie di Colfiorito

150g.  ca.di Pancetta tesa normale (una fetta spessa)

150g ca di Salsiccia

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