Menu di Natale, i piatti e i vini

Una Franciacortina in Cucina

Anche io, come tutti i foodblogger in questo periodo, voglio proporre il mio Menu di Natale.

Si tratta di un menu con due portate a base di pesce e un secondo piatto più robusto a base di carne e castagne. Tutti i piatti naturalmente saranno abbinati a Franciacorta, certo, va bene tutto l’anno ma non possiamo certo farcelo mancare durante le festività!

Troverete più di un vino per ciascun piatto (tranne che per il secondo)…la sete spesso supera la fame! 🙂

Sfoglia con gamberi rossi crudi e porro stufato

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Ingredienti per quattro persone:

  • 1 foglio di pasta sfoglia
  • 15 gamberi rossi
  • 2 porri
  • 8/10 pomodori secchi
  • 100 g di pistacchi
  • olio
  • sale e pepe

Pulire i gamberi eliminando il carapace ed il filetto. Marinarli con olio extra vergine di oliva, sale e pepe. Riporli in frigorifero per 20 minuti circa.

Lavare i porri e tagliarli a rondelle e successivamente sminuzzarli ulteriormente…

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