Pizza coperta con porchetta e patate … un lusso per un triste post sbornia

Cuoche si diventa

Una camera d’albergo uso “casa”, uno stage uso  “lavoro” e una giornata finalmente di sole! Certe volte i ricordi vale la pena di cancellarli, certe volte gli sbagli vale la pena di dimenticarli!

Eccoci alla fine di queste feste (e da me non è neanche passata la befana!), forse perché ho lavorato o forse semplicemente perché mi sto abituando ma, la fine del Natale, non è che mi rattristi poi così tanto, soprattutto quando ho in programma di usare a breve il mio forno per fare qualcosa che amo alla follia, la pizza bianca ripiena di porchetta, patate e rosmarino. Quella si che vale la pena di farla soprattutto quando sale un muto senso di solitudine e un timido senso di colpa.

Pizza bianca con cuore di Porchetta, Patate e Rosmarino

finale schiacciata porchetta e patate

Ingredienti per una focaccia (circa 6 spicchi)

Metà  di questo impasto per pizza
1oo grammi di Porchetta di Treviso 

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