Calamari ripieni

Si ritorna finalmente, dopo un mese caotico, a pubblicare una ricetta! 😉 E questa volta vi parlo dei calamari ripieni di cui avevo pubblicato una foto un mesetto fa nella pagina Facebook di Tortedinuvole. Facili da preparare ma fastidiosi da pulire. Ma il risultato vi piacerà! Questa ricetta andrà anche nella sezione La Tua Ricetta perchè fa parte di uno dei cavalli di battaglia di Ester!

INGREDIENTI per 4 persone:IMG_20131215_121741

  • 8 calamari (potete però scegliere di fare 1 a testa)
  • pane in cassetta o pane morbido (non panini)
  • prezzemolo
  • 2 acciughe
  • olive di gaeta qb
  • capperi qb
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • olio
  • pepe nero

PREPARAZIONE

Prima di tutto vanno lavati i calamari e va tolta la lisca interna. Eliminate anche gli occhi e la bocca. Preparate il ripieno che dovrà essere in eccesso in quanto non lo andrete a mettere solo all’interno dei calamari ma anche in cottura in…

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