Carrot Cake al Cioccolato e Mandorle

Pepper's Matter

Torta alle Carote Vegan 2

A Me la Torta di Carote è sempre piaciuta, quando ero bambina tra i miei coetanei impazzavano girelle al cioccolato, merendine alla nocciola, io non sapevo resistere alle Camille, ve le ricordate?

Quelle cupolette leggere, friabili e dal sapore di carota, a breve vi riproporrò anche quelle nella versione che secondo me più si avvicina a quella originale, o almeno a quella che ricordo.

Tutto questo per dire che da quando ero bambina ho sempre avuto un debole per la Torta di Carote, me ne ricordo una versione a Berlino, assolutamente Ipercalorica ma veramente deliziosa, quando finirà il periodo di dieta chissà magari mi cimenterò…questa che vi propongo oggi è la Torta di Carote di Simone Salvini, totalmente Vegana, la mia unica variazione è nella farcia, lui utilizza una confettura di fragole, io ho optato per una crema alla nocciola vegana Home Made che faccio quando ho voglia di Nutella…

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