Frittelle alla crema, un classico per Carnevale

Kitchlove: Cozinha Italiana, Portuguesa e Criativa!

Frittelle alla crema Frittelle alla crema

Ingredienti:

250 gr di acqua

50 gr di burro

1 cucchiaio di strutto

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di lievito

170 gr di farina

4 uova

q.b. di olio per friggere

Per la crema:

350 gr di latte

4 tuorli

50 gr di maizena

150 gr di zucchero

Preparazione con il Bimby:

Pesare la farina e mettere da parte. Mettere nel boccale acqua, burro, strutto, sale, zucchero e programmare 7 min/100ºC/vel 1.

Aggiungere la farina tutta in un colpo e programmare 15 seg/vel 4. Lasciare raffreddare togliendo il boccale dalla base.

In una tazza battere le uova con una forchetta, programmare 15 seg/vel 4 e aggiungere le uova dal foro del boccale. Lasciare riposare qualche minuto.

Nel frattempo scaldare bene l’olio. Friggere piccole cucchiaiate nell’olio ben caldo, girando le frittelle di tanto in tanto finché diventano dorate.

Adesso preparare la crema:

Mettere…

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