LE CASTAGNOLE

Il Blog dell'Accademia Arti&Mestieri Alimentari

Una ricetta invitante del nostro Chef Davide Nicoletto! Immagine

LE CASTAGNOLE

Ingredienti:

300 g di farina

75 g di zucchero a velo

2 uova

75 g  di burro fuso

sale

vanillina

limone e arancia rapè

12 busta di lievito chimico

poco rum

 Procedimento:

  • 1.     Mescolare le uova con lo zucchero a velo.
  • 2.     Aggiungere un pizzico di sale, la vanillina, l’arancia e il limone rapè.
  • 3.     Aggiungere il burro fuso, il rum e per ultima la farina setacciata con il lievito.
  • 4.     Ottenere  quindi un composto di media consistenza senza mescolare troppo per rendere troppo nervoso il composto.
  • 5.     Formare delle piccole palline quindi tuffarle in olio bollente e friggere per alcuni minuti finché non prendono un bel colore dorato.
  • 6.     Scolarle sopra della carta assorbente quindi  passarle nello zucchero semolato o nello zucchero a velo.
  • 7.     Servire subito.

 

E BUON APPETITO!!!!

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