C4P: Prosegue il progetto “le Stelle nel Panino”, l’iniziativa del fast-gourmet OTTIMOMASSIMO che ha visto negli scorsi mesi 7 chef stellati alternarsi nell’ideazione di altrettanti originali e gustosi panini, proposti mensilmente nel menu del locale.
Dopo la parentesi “pink” di ottobre, a sostegno della Fondazione Umberto Veronesi, tocca allo chef Giancarlo Morelli proporre la sua interpretazione del panino gourmet, disponibile da OTTIMOMASSIMO per tutto il mese di novembre.
Giancarlo Morelli, Chef del celebre “Pomiroeu” di Seregno, una Stella Michelin, ha scelto di ideare per OTTIMOMASSIMO un panino a base di Gorgonzola DOP, castagne e verdura
La CIABATTA RUSTICA di Giancarlo Morelli sarà disponibile per i clienti del locale per tutto il mese di novembre
INGREDIENTI
Una ciabatta rustica
Gorgonzola dolce DOP montato 30 gr
Castagne 10 gr
Cardi puliti e cotti 10 gr
Zucca lombarda 10 gr
Insalata indivia belga 5 gr
PREPARAZIONE
Preparare una ciabatta rustica con farina biologica…
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